名詞化された表現を別の文章の名詞と入れ替えることが出来ることは１００％理解できるのですが、副詞化の場合、代入後、もともとあった副詞を残しておくことも出来るのではないでしょうか？

おっしゃる通りです。YouCanSpeak は名詞化・副詞化とそれらの代入が特徴なので、名詞と名詞、副詞と副詞の入れ替え練習をするように仕組まれていますが、副詞化表現の代入の場合、もともとある副詞をそのまま残しておくことが出来ます。
たとえば
（基本） Debby is a nurse.
（変化） to be a nurse　　　… 副詞化
（代入） The girl worked hard every day.
（合成） The girl worked hard to be a nurse.
では、to be a nurse と every day が入れ替わっていますが、every day を残して The girl worked hard every day to be a nurse. とすることも出来ます。