Who was ～? という疑問文を名詞化する場合、どの語が主語であるかにより、語順は異なります。例えば Who was that lady? のような文章の場合、that lady が主語なので、名詞化は who that lady wasとなります。一方 Who was happy? の場合は形容詞 happy が主語とはなり得なく、who が主語なので、名詞化は who was happyとなります。
Who was the most satisfied with the latest result ? という疑問文の場合も the most satisfied ～ は形容詞的過去分詞の最上級で、全体的に形容詞的扱いになりますので、主語は who で、それを名詞化しても語順は変わりません。ところでthe most satisfied を「最も満足した人」という意味の名詞としてとらえる場合は、普通は複数形扱いになりますので動詞も were が使われることになります。